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梓潼县成功举办“厨师之乡”饮食文化盛宴

发布机构:文广新旅局 点击数:87 次 发布日期:2016-09-22

9月8日,真味在梓潼·1087届文昌庙会暨“厨师之乡”饮食文化活动在梓潼七曲山风景区如期举行。作为本届庙会的重头戏,以“真味在梓潼”为主题的饮食系列文化活动备受关注。

上午9时,2000册《中华名厨 川菜泰斗史正良》新书在七曲山首次与游客见面,新书由知名餐饮大师签售。该书以丰富的图片和文字记录了川菜大师史正良先生传奇的一生。该书以丰富的图片和文字记叙了史正良传奇的一生,并且独家披露了由他首创的“鱼香虾球”、“峨眉松鼠鱼”和“太白诗酒宴”等菜肴的做法,史正良先生的业绩还通过图片、实物和3D短片等形式在此次发布会上集中展现。    

上午10时,川菜大师史正良百余名弟子齐聚七曲山,用精湛的厨艺绝活让参加庙会的游客一饱眼福口福。史派川菜全国烹饪表演是这次活动的亮点,由史派川菜传承人及部分国家级厨艺大咖也将友情出演拿手绝活,史正良得意门生赵小林将表演刀切30米100米长“大烧白”、大腿切肉、背上剁圆子等厨艺绝活,山西队将表演扯面、拉面、独轮车刀削面等面食绝技,陕西队将表演陕西花馍制作,梓潼队王满文将表演“魁星开口”(活吃鱼),遍布全国的史派弟子都会登台亮绝活,让游客品味烹饪界“大国工匠”的独特魅力。最后进行的人机炒菜PK大赛将活动推向,两台机器人炒制3-5个菜品(每次5-8份),麻婆豆腐、鱼香肉丝等传统川菜,聚源酒店等梓潼本地餐饮企业组队与机器人PK表演,现场游客品鉴机器人菜品和人工队菜品。

当天下午,史派川菜全国高端论坛在七曲厅召开中国烹饪副主席、名厨委主任高炳义,原四川烹饪杂志总编王旭东等省、市厨、名师、名中医等齐聚一堂,就川菜文化、川菜走向、史派川菜现象等展开了交流和讨论。

     在1087届文昌庙会期间,梓潼邀请了全国60家名小吃齐聚七曲山广场,举办真味在梓潼“七曲山杯”首届川西北名小吃大会,并将在后续评出游客最喜欢的名小吃20个,让游客饱览美景,细品美食,在天然氧吧放松身心,乐哉悠哉。


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