加强食品的安全卫生，既是防范与食品相关的突发事件的重要措施，也是突发事件发生后预防和控制传染病发生，保障有效供给的重要内容。
　　1、加强食品卫生管理，严防食品受到细菌、霉菌及霉菌毒素、寄生虫及其他昆虫、化学品的污染。
　　2、吃烧熟煮透的食物，不吃腐败变质、来源不明的食物。
　　3、对挖掘出来的食品应检验合格后再食用。

　　加强环境卫生管理

　　1、管理好垃圾、粪便。震后因厕所倒塌，人们大小便无固定地点，垃圾与废墟分不清，容易孳生大量蚊蝇，极易污染饮用水源和食品，引发疫病。所以，震后应尽快修建简易防蝇厕所，固定地点堆放垃圾并经常喷药消毒。
　　2、消灭蚊蝇。蚊蝇是乙型脑炎、痢疾等传染病的传播者。消灭蚊蝇，可大范围喷洒药物，不给蚊蝇留下孳生的场所。有条件时，可挂蚊帐、点蚊香或涂防蚊水，预防蚊虫叮咬。
　　3、保持良好的卫生习惯。居住的临时住所周围干净卫生，及时清运垃圾，到临时修建的厕所大小便。